La ferme est guidée par une conviction simple : prendre soin de la terre, c’est prendre soin du vivant. Nous pratiquons une agriculture qui s’inspire des rythmes naturels et des équilibres du vivant, en associant agroforesterie, biodynamie et maraîchage sur sol vivant.
Les arbres, intégrés aux cultures, protègent les sols, apportent ombre, fertilité et biodiversité. Nous créons des écosystèmes riches et résilients où chaque élément trouve sa place. Ils ne sont pas des “à-côtés” de la production, mais les piliers vivants de nos paysages cultivés. La biodynamie nous relie aux cycles de la nature, renforçant la vitalité des sols et des plantes. Le maraîchage sur sol vivant, enfin, nous permet de cultiver sans labour, en nourrissant la terre plutôt qu’en l’épuisant, pour offrir des légumes sains, savoureux, riches en énergie et nutriments.
Chaque action est pensée pour préserver les écosystèmes, favoriser la régénération des sols et transmettre aux générations futures une nature plus fertile et équilibrée. Notre démarche n’est pas seulement agricole, elle est profondément humaine : créer un lien durable entre la terre, les producteurs et ceux qui s’ennourrissent.
Nos légumes cultivés sur des sols vivants, riches en matière organique et sans travail du sol, présentent une qualité gustative et nutritive exceptionnelles. Ces sols, regorgeant de micro-organismes bénéfiques, favorisent la disponibilité des nutriments essentiels et améliorent la santé globale des plantes. Les légumes issus de cette pratique contiennent souvent des taux plus élevés de vitamines, minéraux et antioxydants, pour une meilleure santé globale du corps humain.
La culture de plantes pérennes est une approche agricole durable qui favorise la résilience des écosystèmes face aux variations climatiques. Parmi ces plantes, le bambou, la silphie et les prairies permanentes se distinguent par leur capacité à s’adapter aux conditions changeantes, tout en offrant des avantages écologiques et économiques significatifs.
Le bambou (Phyllostachys edulis) est une plante à croissance rapide, un enracinement dense et une forte capacité de régénération. Il contribue à un rôle essentiel dans la stabilisation des sols, à la prévention de l’érosion et à la séquestration du carbone (végétale qui absorbe le plus de Co2 au monde et produit 35% d’oxygène de plus qu’une forêt de feuillus). Une culture pérenne on la plante qu’une seul fois, ne nécessite aucun intrant chimique. Elle s’adapte à différents climats ce qui en fait une ressource renouvelable durable pour la production alimentaire, textile, bioplastique, la construction, l'ameublement, les fibres, la biomasse, l'énergie ainsi que pour la protection des écosystèmes.
La silphie (Silphium perfoliatum), plante herbacée vivace agro-écologique. Particulièrement adaptée aux systèmes agricoles modernes face au changement climatique. Elle présente une grande tolérance à la sécheresse et aux variations de température. Sa culture améliore la structure du sol grâce à ses racines profondes, réduit le lessivage des nutriments et fournit une source de biomasse pour l’alimentation animale, la production énergétique et un merveilleux pâturage aux abeilles. Sources de nectar ça fleuraison dure environ 8 semaines ou plus, de mi-juillet à fin septembre selon l'année. Pendant cette période, les fleurs attrayantes sont visitées par un grand nombre de pollinisateurs différents (abeilles, bourdons, mouches syrphides, papillons, etc.). Elles offrent des sources alternatives de nectar et de pollen à un moment où les sources régulières de la prairie sont rares (en raison de l'utilisation agricole intensive de la prairie aujourd'hui: tonte répétée et fertilisation intermédiaire entraînant des champs herbeux pauvres en fleurs). Les nectars alternatifs et les fleurs riches en pollen sont donc recherchés par les abeilles et autres insectes.
Les prairies permanentes constituent un autre pilier de l’agriculture résiliente. Composées d’espèces herbacées pérennes dont la moitié en légumineuses, elles offrent un habitat durable pour la biodiversité, protègent le sol de l’érosion et contribuent à la régulation de l’eau. Ces prairies sont capables de mieux s’adapter aux variations climatiques et aux périodes de sécheresse ou d’inondation, grâce à une diversité d’espèces aux cycles et systèmes racinaires variés. Elle abrite une grande diversité de plantes, d’insectes pollinisateurs, d’oiseaux et de petits mammifères, renforçant la richesse écologique des paysages. C’est un patrimoine agricole et naturel à préserver, autant pour sa richesse environnementale que pour son rôle dans la durabilité des systèmes alimentaires.
